Diese Vorrichtung wird zur Messung der Eigenschaften von Keks- und Plätzchenteig verwendet.
Teigvorbereitungsset
650,00 €
Description
Das Set besteht aus einer Testzelle, einem Belüftungsstempel und einem Glättungsstempel.
Eine Probe wird in die Zelle gegeben, durch die Stacheln des Belüftungsstempels werden zufällig verteilte Lufttaschen entfernt und mit dem Glättungsstempel wird eine gleichmäßige Oberfläche erzielt. Zur Messung der Teigkonsistenz wird eine 6-mm-Zylindersonde verwendet.
