Lebens­mit­tel-3D-Druck: Mes­sung rele­van­ter Eigenschaften

3D-Druck-Tech­no­lo­gie ist auch für die Lebens­mit­tel­in­dus­trie hoch­in­ter­es­sant. Der Arti­kel geht auf aktu­el­le Ent­wick­lun­gen und Aus­sich­ten ein und beleuch­tet, wel­che Rol­le die Tex­tur­ana­ly­se bei der Ent­wick­lung ent­spre­chen­der Ver­fah­ren und Pro­duk­te spielt.